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家常小食品做法  ,家常小食品做法视频

2025-06-12 10:05:09 [悦刻正品集散地] 来源:悦刻雾化星球

大家好 ,祼班今天小编来为大家解答祼班家常做法这个问题 ,家常海参班家常做法很多人还不知道,做法现在让我们一起来看看吧 !海参

本文目录

  1. 裸斑鲤鱼怎么做
  2. 山椒鱼的祼班做法
  3. 红烧裸斑鱼的做法裸斑鱼怎么做好吃

裸斑鲤鱼怎么做

材料

主料 :鲜活鲤鱼1条(约750克),花生油100克,家常湿淀粉25克,做法大葱白5克,海参酱油25克 ,祼班松蘑15克,家常料酒25克,做法生姜5克 ,海参味精1克,祼班胡椒粉1克,家常辣椒面1克 ,做法精盐1.5克,芝麻油2克。

做法

1 、将鲜鲤鱼洗净 ,去鳞,去鳃 ,在腹剖处用刀划开,去内脏 ,洗净血沫 ,两边斜剞5刀 。

2 、松蘑水发后 ,洗净泥沙,去蒂根 ,大葱去皮 ,洗净 ,均切成细丝;生姜洗净 ,去皮 ,切成片 。

3、锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色 ,再烹入料酒 ,再依次放入辣椒面 、松蘑丝 、精盐 、酱油 、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精 、勾芡,加入芝麻油 、胡椒粉,入盘,即可。

山椒鱼的做法

用料:裸斑1条

郫县豆瓣酱两勺

山胡椒(木姜子)1小把

生姜1大块

大蒜2瓣

香葱1根

山胡椒油两勺

做法

1、准备好所有食材,先洗净鱼,加盐、豆瓣酱、葱 、姜 、料酒码味祛腥 。

2 、锅内烧油 ,下入大葱段  、老姜片 、山胡椒 、蒜片炒香 ,之后加入一小块火锅底料和一勺豆瓣酱炒化炒出红油。

3、加入水 ,盐 ,烧开后先加入豆腐煮开,再加入鱼头鱼骨等难熟的部位 。

4 、加入配菜菇先煮一小会 ,差不多熟了的时候加入鱼片煮,煮断生加盐调最后的味道 。

5 、起锅前加入山胡椒油即可,撒上葱花香菜就可以吃啦 ,超级美味 !

红烧裸斑鱼的做法裸斑鱼怎么做好吃

裸斑鱼一只  、葱一根 、姜一块 、蒜15颗左右、豆瓣酱一勺、芹菜

烹饪步骤

步骤1/6

裸斑鱼一只 ,剁成快 。加上料酒,葱,姜 。泡水去腥 ,大概二十分钟左右刚好这个时间准备配料

步骤2/6

准备调料 :蒜 ,葱,姜 ,青花椒,豆瓣酱 ,还可以来点豆豉。

步骤3/6

鱼肉去掉葱和姜 ,开始鱼肉腌制 。放入适量的盐,花椒,胡椒,一点点蛋清和淀粉 。

步骤4/6

 、

锅里下油 ,油烧热后先放花椒爆香,再下入蒜 ,葱,姜 ,最后下入豆瓣酱。(每次间隔三十秒左右 ,爆香过程中中火 ,不要太大了容易糊)

步骤5/6

豆瓣酱炒出红油过后,尝味 ,再调味 ,适量加点盐 ,胡椒粉 。

最后一步

汤汁大火烧开后,一块 ,一块的下入锅里,最后的淀粉汁不要倒进去。不然很容易汤汁就糊了 ,鱼肉自生的淀粉就已经能够起到勾芡的作用了。鱼肉下锅后 ,大火烧开转中火烧五分钟过程中轻轻推动鱼肉不要糊锅了。五分钟后加入芹菜或者自己喜欢的葱或者其他的增香配菜 。芹菜炒断生后在锅里闷几分钟就出锅啦 ,

OK,本文到此结束 ,希望对大家有所帮助。

(责任编辑:悦刻正品集散地)

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